BAHÇEDEN SOFRAYA ZEYTİNYAĞI YOLCULUĞU BAŞLADI

Bu yıl 120 bin ton Zeytin, 10 bin ton civarı da Zeytinyağı rekoltesi beklenmekte .

Türkiye’de zeytinyağının yüzde 20’sini karşılayan Mersin’in Mut ilçesinde zeytinyağı yapımına başlandı. Bu yıl 120 bin ton Zeytin, 10 bin ton civarında da Zeytinyağı rekoltesi beklenmekte.

Mut ilçesinde zeytin hasadının başlamasıyla birlikte hem sofralık zeytin satımı hem de zeytinyağı yapımı telaşı başladı. Bu yıl zeytin fiyatları elek numarasına göre 60 liradan başlayıp 85 liraya kadar alıcı buluyor.

Mut’ta Zeytincilik yüzyıllar öncesine dayanmakta. Bunun en bariz örneği de Haydar Mahallesindeki bin 300 on beş yıllık anıt zeytin ağacı bulunmakta. Orta Doğu üzerinden dünyaya zeytin Mut üzerinden yayılmış. Mut zeytini ve zeytinyağı gerek iklimsel avantajıyla kaliteli, natürel, organik üretimin avantajıyla yurt içine ve yurt dışına satımı yapılmakta. Gerek Fransa’ya, gerek Japonya’ya, gerek Birleşik Arap Emirlikleri’ne ilçeden ihracat yapan firmalar bulunmakta.

Mut zeytinyağı sıfır 8 asidin altında peroksit değeri 8-9’larda olmasıyla raf ömrünün peroksit avantajıyla daha uzun olmasıyla ve içerdiği sağlık bileşenlerinin sayesinde natürel organik ve polifonör miktarı olarak dünya piyasalarında ön plana çıkmakta.

Bu yıl takriben 120 bin ton Zeytin, 10 bin ton civarı da Zeytinyağı rekoltesi beklemekteyiz diyen Mut Ziraat Oda Başkanı Muharrem Yılmaz, “2025-2026 yılı zeytin ve zeytinyağı hasatımız başlamış bulunmaktadır. İlçemizde bu yıl rekoltemiz hava şartlarından kaynaklı, yağışların olmamasından kaynaklı rekoltemiz biraz düşüktür. Bu yıl takriben 120 bin ton Zeytin, 10 bin ton civarı da Zeytinyağı rekoltesi beklemekteyiz. İlçemizde kayıtlı 10 milyon zeytin ağacımız vardır. Bu yıl çiftçi rekolte az olsa da fiyat aralığından memnundur. Şu anda üreticinin yüzünü güldürmektedir. Zeytin fiyatı ise 60 ile 85 lira arasında değişmektedir” dedi.

Zeytinyağı makina operatörü Ali İhsan Şahin ise, “Bonkere dökülen zeytinlerimiz önce buradan daha sonra üniteye gider ondan sonra makinaya yağ olmak için yol alır. Daha dekonterler de pirine ve yağ birbirinden ayrılarak sekotere girer. Sekoreterde yağ olarak sofralara çıkar” dedi.

Yetkililerden yardım bekliyoruz diyen Üretici Mehmet Çaltı ise, “Bu hava şartlarından dolay zeytin verimimiz çok düşük. Hava şartlarından dolayı kaynaklı. Kalitesi yüksek ama yıldaki ürünün onda birini alamıyoruz. İşçi parası, su parası, gübre parası, İlaç parası hepsi on katına çıkmışken biz geçen yılki fiyatlara zeytin vermeye çalışıyoruz. Birkaç sene böyle devam ederse bu işi birçok çiftçi bırakmak zorunda kalır. Çünkü gelecek sene bunu yapabilecek maddi gücü kalmayacak ev geçindiremez duruma gelecek yetkililerden yardım bekliyoruz” dedi.

Hasan Çetin