İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, “Zeytin altındır Zeytinyağı da altının suyudur. Bana göre her zaman söylüyorum yine tekrarlayacağım Zeytin altından çok çok daha kıymetlidir. Zeytin meyvesinin suyu olan zeytinyağı kullanımı artarsa hastalıkları önler, hiçbir hastalık kalmaz” dedi.
Türkiye’de ilk zeytin hasadının gerçekleştirildiği Mut’ta Belediye ve Kaymakamlık tarafından düzenlenen 8. Mut Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyumu’na katılan ünlü Kardiyolog-Cerrah Prof. Dr. Canan Karatay, “Bugün zeytin ve zeytinyağı sempozyumunun 8’cisini kutluyoruz. İlaçsız zeytin yetiştirilen tek yer Mut ilçesidir. Ben her zaman söylüyorum: Zeytin altındır zeytinyağı altın suyudur” ifadesini kullandı.
Prof. Dr. Canan Karatay, bir kardiyolog olarak, zeytin ve zeytinyağının faydalarını halka anlatmak zorunda olduğunu belirterek, ” Zeytin altındır Zeytin yağıda altının suyudur. Bana göre her zaman söylüyorum Zeytin altından çok çok daha kıymetlidir. İşte zeytin ve zeytinyağı bu yangını söndüren vücudun bütün hücrelerini sağlık bahçeden itfaiye erleri ve itfaiyenin suyu vücuttaki yangını söndürüyor. Bu yeni bir şey değil Hipokrat zamanından beri biliniyor. Hipokrat millatdan önce 5’ci yüzyıldan yaşamış Tıbbın babası. Zeytin yaprağı ile kolera tedavi ediliyor. Çünkü zeytin ve zeytin yağında bulunan yüksek miktardaki antioksidanlar hakikaten vücut hücrelerinin dışarıdan gelen oksit maddelere karşı koruyor.
Şimdi biz toksit bir dünyada yaşıyoruz diyen Karatay, “Havamız kirlendi, suyumuz kirlendi, Mut öyle değil Mut çok şanslı bir memleket toroslardan gelen esinti bambaşka fakat bütün dünyada büyükşehirde yaşayanlar, İstanbul’da yaşayanlar, Ankara’da İzmir’de yaşayanlar hava kirli su kirli yiyecekler biliyorsunuz hepsi tarım ilaçlı zehirli fakat Mut’da ilaçlama yapılmıyor. Bu o kadar önemli ki kıymetini bilin” dedi.
Prof. Dr. Karatay, sözlerine şöyle devam etti:
“Vücutta alevlenme sönünce ne oluyor bir Tıroid hastalığınız iyileşir. Tiroid modülü iyileşir. Alzheim hastalığını önler kalp krizini önler. Hakiki soğuk sıkım zeytinyağı kanı sulandırır. Aspirinden bin kat daha faydalıdır. Zeytinyağından gelen kalori ile işlenmiş beyaz şekerden gelen kalori aynı değil. Çünkü onların içinde işlenmiş oldukları için vücudun ihtiyacı olduğa vitaminlerin minarelerin yok olmuş oluyor rafine oldukları için. Zeytine döndüğümüz zaman Vigera dediğimiz işlenmiş zeytinyağıda çok tehlikeli. Vigera sağlıklıdır diye söyleniyor sakın hatda Mut için söylüyorum çok dikkatli olun fabrikalar kurun ama sakın vigerayı bu memlekete sokmayın. Zeytin ve zeytinyağı sağlık kaynağıdır kanseri önler ve kanser hücrelerini öldürür” diye konuştu.
Zeytin yetiştiriciliği çok eski tarihlere dayanmaktadır diyen Mut İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ekrem Bayır, “Yaklaşık 12 buçuk milyon zeytin ağaç varlığı ile adından söz ettiren Mut ilçesinde 220 bin ton rekolte tahmin edilmektedir” dedi.
Mut Belediye Başkan Volkan Şeker, yaptığı konuşmasında, “Ekmek davası olarak gördüğümüz ve Türkiye de en kaliteli doğal en güzel ürünü yetiştirilen topraklara sahip olduğumuzu biliyoruz. 12 ay tarım bölgesiyiz. Tarımdan da ciddi gelir elde eden ilçeyiz” dedi.
“Zeytin ana sütü gibi değerli bir meyve”
Kaymakam Muammer Köken ise, “Zeytin ana sütü gibi değerli bir meyve. Çok değerli bile olsa biz ürünümüzü uygun koşullarda saklamazsak onu uygun değerleri korumamız olmayabilir” diye konuştu.
Etkinlik kapsamında, yoldan geçen araçlar durdurularak sürücülere, Canan Karatay, Kaymakam Muammer Köken ve Belediye Başkanı Volkan Şeker tarafından şişelerde zeytinyağı ikram edildi.
Hasan Çetin
