İzorya’da zeytinyağı tadım eğitimi

Mut’ta zeytin ve zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren İzorya Zeytinyağı Fabrikası üretim tesislerinde, zeytinyağı tadım eğitimi yapıldı. Gerçekleştirilen zeytinyağı tadım eğitimini, Aydın Ticaret Borsası Akredite Zeytinyağı Tadım Paneli’nin tadımcılarından olan Hakan Gökalp gerçekleştirdi. Mut Zeytini ve Mut Zeytinyağı üreten İzorya Zeytinyağı firmasında çalışan personelin gelişimi açısından gerçekleştirilen eğitime; İzorya Zeytinyağı personellerinin yanı sıra; Mut Ticaret Odası Başkanı Mehmet Gürsel Aydın, Mut İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ekrem Bayır, Mut İlçe Tarım Müdürlüğü mühendislerinden Murat Doğanyer ve İzorya Zeytinyağı firmasının yöneticileri katıldı.

Gökalp: “Mut Zeytini çok önemli bir potansiyel.”

İzorya Zeytinyağı üretim tesislerinde gerçekleştirilen zeytinyağı tadım eğitimini veren, Aydın Ticaret Borsası Akredite Zeytinyağı Tadım Paneli’nin tadımcılarından Hakan Gökalp, eğitimde kaliteli zeytinyağı üretmenin püf noktalarını anlattı. Gökalp, zeytinyağında oluşabilecek tat kusurları ile ilgili alınacak önlemlerden ve tat olarak kusursuz zeytinyağı üretmenin önemli parametrelerinden bahsetti. Birçok numunenin tadıldığı zeytinyağı tadım eğitiminde konuşan Hakan Gökalp: “Mut ilçesi kaliteli zeytinyağı üretebilmek için çok uygun, yıllar içerisinde büyük ekim alanları ve kalitesi ile Mut Zeytinyağı çok önemli bir potansiyel haline geldi” dedi.

Gürsel Aydın: “Mut ilçesinde 15 milyon zeytin ağacımız var.”

İzorya’da düzenlenen eğitime katılan Mut Ticaret Odası Başkanı Mehmet Gürsel Aydın; “Mut ilçesinde 15 milyon zeytin ağacımız var, kaliteli ve tonajlı üretimimiz sayesinde Mut zeytinciliği her geçen gün gelişiyor. Buradan Mut Zeytinyağı sektörünün gelişmesine katkıda bulunan odamız üyesi İzorya Zeytinyağı firmasına teşekkür ederim” dedi.

Bayır: “Mut Zeytinyağı’nda kaliteyi önemsiyoruz.”

Zeytinyağı tadım eğitiminde konuşan Mut İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ekrem Bayır ise; “Mut ilçesi Dünyada ilk zeytin hasadı yapılan yörelerden birisidir. Erken hasat edilen zeytinlerden elde edilen zeytinyağı doğru işlendiğinde üstün niteliklere sahip olmaktadır. Bu eğitimde daha kaliteli zeytinyağı üretmenin püf noktaları ile zeytinyağı tadımının incelikleri ile ilgili önemli bilgiler aldık, Mut’ta üretilen zeytinyağının da üstün kalitede olduğunu teyit ettik. Mut ilçesi olarak erken hasat zeytinyağını bolca üretebiliyoruz ve kaliteyi önemsiyoruz” şeklinde konuştu.
Ayrıca eğitimin önemine değinen Bayır; “İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak habersiz yaptığımız zeytinyağı denetimlerinde, analiz sonuçlarımız şimdiye kadar hep iyi çıktı ve Mut Zeytinyağı ile ilgili hep yüz güldürücü sonuçlar aldık” dedi.

Şentürk: “Kaliteli zeytinyağı üretebilmek için personel eğitimi önemli.”

İzorya Zeytinyağı firmasının yöneticilerinden olan Erdoğan Şentürk ise, kaliteyi ve üstün nitelikli zeytinyağı üretimini önemsediklerini ve öncelediklerini belirterek şöyle konuştu: “Mut Zeytini ilaçsız yetişmesiyle ve sofralık olarak hassas bir şekilde hasat edilmesiyle bize çok önemli bir avantaj sağlıyor. Bu sayede daha kaliteli zeytinyağı üretebiliyoruz. Toplama sırasında ya da üretilirken hijyen ve kalifiye personel önem taşıyor. Bu nedenle personellerimiz için sürekli eğitim programları düzenliyoruz. Bu eğitim personellerimiz için organize ettiğimiz üçüncü eğitim. Bu sayede daha hassas ve daha özenli bir ürün elde ediyoruz ve bir aile gibi çalıştığımız personellerimizi profesyonel birer zeytinyağı üreticisi haline getirmiş oluyoruz.”
Zeytinyağı tadım eğitimini veren tadım uzmanı Hakan Gökalp’in verdiği önemli bilgilere işaret eden Şentürk; tüm katılımcılara da teşekkürlerini iletti.

Mehmet GÜRBÜZ