MUT’TA BU YIL İNCİR YOK YILINI YAŞIYOR

Mut’ta yetiştirilen, kendine özgü tadı ve aromasıyla dikkat çeken Beyaz incir, Mantarların tam verim gününde dökülmesi üzerine bu yıl yok yılını yaşıyor. Üreticiler, rekoltedeki ciddi düşüşe rağmen bu özel ürünün gelecek sezonları için umutlu.

Türkiye’nin 12 ay boyunca üretim yapılabilen Mut ilçesinde çiftçiler ülke ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Yaz ve kış her mevsim çeşitli ürünlerin hasat edildiği Mut ilçesinde başta erik, kayısı, zeytin, zeytinyağı, incir, nar, elma, kavun, karpuz ve sebze olmak üzere birçok ürün üretilerek, hem yurt içine hem de yurt dışına satılması sağlanıyor.

Erik ve Kayısı sezonunun tamamlanmasının ardından bugünlerde ilçede Mut beyaz incirinin hasadı devam ediyor. İlçede yaklaşık 10 bin dekar alanda üretilen incirden bu sene 90 bin ton rekolte beklenirken yok yılı olmasıyla 30 bin ton rekolte bekleniyor. İlçede üreticinin önemli gelir kaynaklarından biri olan beyaz incir, rengi, aroması, tadı, iriliği ve sevkiyata dayanıklılığı ile tercih edilirken, Daha hasattın ortalarına bile gelmeden kilosu 200 liradan başlayıp 100 liraya kadar düşmesi üreticiyi kara kara düşündürmeye başladı.

İlçede, özellikle bahçelerin kenarlarına dikilen incir ağaçları, özenle yetiştiriliyor. Bu yöntem sayesinde toprağın ve iklimin doğal yapısıyla uyumlu, kimyasal müdahaleden uzak, tamamen doğal bir ürün ortaya çıkıyor. Halk arasında Beyaz İncir olarak bilinen bu incir çeşidi, hem tatlılığı hem de yoğun aromasıyla sofralık tüketimde oldukça rağbet görüyor.

Mut’un Merkez mahallelerinde yıllardır Beyaz inciri yetiştiren çiftçiler, bu yıl yaşanan verimsizlik nedeniyle üzgün.

Üretici Mustafa Yıldız, Beyaz incirin her yıl aynı miktarda ürün vermediğini, bazı yıllarda kuraklık nedeniyle ağaçların neredeyse tamamen boş kaldığını belirterek şunları söyledi, “Bu yıl incir ağaçlarında neredeyse meyve yok. Geçen yıl çok bereketliydi, ama bu yıl yok yılı. Çünkü kuraklık nedeniyle yeterli yağış olmadı. Bu incir tatlı ve aromalıdır. Yetiştiği ortam sayesinde lezzeti de farklı” dedi.

Üretici İsmail Kaplan ise, “Mut’umuzun incirinin rakibi yok. Şu an inciri Ankara Mersin ve Konya’ya gönderiyoruz. İncirde bu yıl düşük olmasına rağmen Mut’ta tahmini 30 bin ton rekolte olur” dedi.

Mut’ta Beyaz incir adıyla anılan bu incirler, tamamen doğal şartlarda yetiştiriliyor. Bu durum meyvenin hem lezzetini artırıyor hem de dayanıklılığını artırıyor. İncirler genellikle Temmuz sonu ile Ağustos başında olgunlaşıyor ve toplandıktan hemen sonra taze olarak tüketiliyor. Kurutulmadan yenen bu incirlerin içyapısı oldukça yumuşak, Doğal şekeri ise bal gibi tatlı akarak öne çıkmış oluyor.

İncir alımı yapan Tüccarlar ise İncir, genelde Ankara, Mersin ve Konya iline ve ayrıca ihracata da gönderildiğini söylediler.

Tarım uzmanları, bu yılki verimsizliğin doğal bir döngü olduğunu ve endişe edilecek bir durum olmadığını belirtiyor. 2027 sezonunda incir ağaçlarının tekrar yüksek verimle ürün vermesi bekleniyor.

Hasan Çetin