Mut‘ta, eski Sağlık Ocağı binası “Obruk Peyniri” üretim tesisine dönüştürüldü. Mersin Valiliğince desteklenen proje kapsamında Hacıahmetli Mahallesi’ndeki binanın onarım ve tamiri yapılarak obruk peynir üretimi yapılmaya başlandı.
Butik üretim ve markalaşma için kullanılacak binadaki çalışmaları inceleyen Mut Kaymakamı Muammer Köken, Kurtuluş, Çatalharman, Hacıahmetli Köylüleri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneğinden projeyle ilgili bilgi aldı. Köken, peynirin üretildiği sarp kayaların içerisindeki obruğu da inceledi.
Ziyaretin ardından Hasan Çetin‘e bilgi veren Köken, „Obruk peynirinin uzun yıllardır bölgede üretildiğini belirterek, Obruk peynirini markalaştırma ve butik üretim tesisi çalışmaları proje kapsamında Mersin Valiliği tarafından desteklenen, Hacıahmetli mahallesindeki kullanılmayan eski sağlık ocağı binasının onarım ve tamiri yapılarak butik üretim ve markalaşma çalışmalarına başlandı. Bu bölgede obruk peynir üretimi yıllardır atadan dededen beri yapılmakta olduğu, marjinal ürün olarak, ekstrem bir damak tadı, bir gurme ürün olarak obruk peyniri üretilmesi amaçlanmaktadır. Mersin Valimiz Ali İhsan Su’nun da yakından takip ettiği, eski sağlık ocağının içerisinde butik üretim yapılmakta olup peynirler, 3 kg ve 5 kg derilere işlenerek ve yaklaşık 10 ton kapasiteli doğal obrukta oluşumu tamamlancaktır. Projeyle Mut obruk peynirini tanıtmak amacıyla, üretim kalitesini yükseltmek, markalaşarak sektörde talep edilen bir ürün haline getirmek için” Kızılova Obruk Peyniri” üretimine başlandı. Hava sıcaklığının sıfırın altında 5 derece olduğu bu obruklar, ürünler için doğal soğutma sağlıyor. Talepler şimdiden alınmaya başlandı. Kış sonunda 5 ton civarında üretim yapılacak. Markalaşan Kızılova obruk peynirimiz vatandaşlarımıza ve üreticilerimize hayırlı olsun.” dedi.
Dernek Başkanı Emre Kaya da hem peyniri tanıtmak hem de üretim kapasitesini yükseltmek için çalıştıklarını dile getirdi.
Hasan Çetin
