1960 yılında Mut’ta çiftçi bir ailenin sekiz çocuğundan birisi olarak doğan Şahap Dönmez, daha lise yıllarından itibaren siyasal düşüncelerinden dolayı sürgünler yaşadı. Lise öğrenimini tamamladıktan sonra Siyasal Bilgiler Fakültesi Kamu Yönetimi bölümünden mezun oldu. 12 Eylül 1980’de işkencelere uğradı. Sonraki yıllarda çeşitli işlerde çalıştı, işçilik yaptı. İzmir’de yaşamaktadır.

Şahap Dönmez’in “Dört Kırmızı Karanfildik Biz”, “Ayrılıklarla Büyüyen Beraberlikler”  adlı bir şiir kitapları bulunmaktadır.