Daha çok Hacı Mehmet UYSAL adı ile ve Mut’un Değirmenci Dayısı olarak tanınan Mehmet UYSAL, 1939 yılında Dağpazarı köyünde doğmuştur. Babası Kerimbeyoğullarından “Sarı Ahmet” lakaplı Ahmet UYSAL, annesi ise Türüdü sülalesinden Emine UYSAL’dır. Ailenin 7 oğlundan baştan dördüncüsüdür. Dağpazarında eğitmenlik yapan Mustafa BAŞARAN’ın büyük kızı Saadet Hanımla evlenir. Anne babası birlikte bir ömür Dağpazarında iki su değirmeni işletmiş, oğulları da Mut, Karaman, Konya, İzmir, Manisa ve Köstence (Romanya) gibi farklı şehirlerde bu mesleği sürdürmüşlerdir. Mehmet UYSAL Mut Eski Mezarlığı yakınındaki değirmenini 40 yıl kadar eşi Saadet Hanımla birlikte işletmiş, üç çocuğunu da üniversitede okutmuştur. Eşini 2000 yılında 57 yaşında kaybeden Mehmet Bey, akabinde büyük kızı Kimyager Ayşe Arı’yı da yitirmiştir. Dürüstlüğü, çalışkanlığı ve merhameti dolayısıyla çevresinde sevilen bir insandır. Üç evlat ve beş toruna sahiptir. Usta bir değirmenci olarak hafızalarda yer eden Hacı Mehmet Bey 2021 yılında 82 yaşında vefat etmiş ve Yeni Kabristana defnedilmiştir. Mekanı cennet olsun…
